杀手豆

杀手豆

图片似乎熟悉。从床上翻滚并绊倒在厨房里 - 你开始你的一天。可是等等。没有那个日常仪式，早上喝杯咖啡就无法正常开始。香气在整个房间里旋转。什么可以与第一杯咖啡的丰富和丰满相比？

美国人带领世界喝咖啡饮酒，每人每人每天耗费3.4杯（Pennybacker 18）。美食咖啡馆在整个地方发芽。但这种深棕色液体背后的真实故事是什么？它是无辜的，因为它首先看起来 - 只是一个愉快的早晨挑选？不幸的是它不是。今天的大部分咖啡都以这样的方式增长，尽管已经证明存在较小的有害方法。

咖啡只在热带地区，在墨西哥，中央和拉丁美洲，印度尼西亚和非洲。该领域必须在3000至5000英尺之间的高度，温度为65到70华氏度。为了获得最佳的生长，咖啡必须从附近的树木和架空增长的阴影，但每天至少需要至少两个小时的阳光（“缩小阴影”60）。这些是Necssary为咖啡种植的唯一要求。

咖啡来自小绿豆，真正的凹坑是一种类似樱桃的水果。倒入杯子的早晨咖啡来自一只小树（或灌木丛），在它绽放之前七年增加了七年，并养成了豆类的水果。在其中一棵树之后产生了一磅咖啡，它的生命结束了（“收缩”61）。

它在第十八世纪和十九世纪，中东咖啡种子采用拉丁美洲，加勒比海和非洲的肥沃土壤。它蔓延地蔓延，需求在世界北部生长的咖啡。群兰伯斯特和丛林中占地数百万亩。但是，这不是一个完全不利的行动。由于咖啡对阴影的需求及其与其他作物一起种植的能力，它最初并不是对环境构成危害或威胁。动物的栖息地没有彻底改变;实际上，热带生态系统与以前一样，因为在地面附近生长的小咖啡树不需要任何森林被清除或植物被淘汰。

但这在1970年当美国农业科学家决定开发一个新的高产咖啡厂时，这令人难过的糟糕的转折。农民很容易被说服适应这种现代化，因为它们可以比以前产生五倍的咖啡（Wille 63）。随着地方政府和美国的支持，为新工厂推广8000万美元，不难理解为什么许多传统咖啡田迅速成为现代的（格林伯格27）。正如结果，在过去的40年中，中美洲已经失去了三分之二的雨林，以每年4000万英亩的速度（Pennybacker 18）。这个数字类似于墨西哥。

这些现代咖啡种植园是如此灾难性，因为它们是单体文化的;除了粗短的咖啡灌木丛之外，没有任何东西可以在田野中生长。据雨林联盟董事伊丽莎白Skinner，这些现代化的种植园“创造生态沙漠”，以惊人的速度而增长（“收缩”63）。

随着雨林消失，动物，尤其是候鸟所以。一项研究发现，咖啡种植园中的鸟类已经减少了94-97％，因为许多农民切换到太阳种植园。这并不奇怪，考虑到在树木覆盆子上的遮蔽咖啡种植园中发现的三分之二的鸟类，并且在咖啡厂中的含量低于10％（“为什么候鸟”2）。在世纪之交，危地马拉有65种普通候鸟。如今，这些鸟类中只有三分之一的人口稳定，另一个三分之一似乎有下降，25种缺失（Wille 62）。

尽管如此，就像威尔写的那样，“世界上没有地方吸引了这种非凡的冬季集中居民”（59）。例如，在危地马拉与俄亥俄州相同，在今年余下的美国，中央和拉丁美洲在美国，中央和拉丁美洲发现的冬季几乎可以在冬季发现。事实上，在美国繁殖的所有候鸟种类中的三分之一，使世界南部的世界冬季目的地（Wille 59）。

然而，由于阳光宽阔的咖啡田导致的雨林的持续丧失是使这些鸟类越来越困难地找到每个冬季迁移的地方。由于由于阳光种植园的传播，鸟类的数量在中央和拉丁美洲减少，因此它们也将成为北美的悲惨景象。已经在过去二十年的咖啡工业化中，由墨西哥湾横穿的国家天气服务雷达检测到的鸟类已经耗尽（Pennybacker 19）。

全日阳光种植园不仅威胁到候鸟的存在，它们也对环境造成了破坏性的方式。由于杂交品种的性质，全日型的咖啡厂对害虫和疾病具有很小的耐用性。这使得使用化学农药和肥料。事实上，它已经如此强制性的是，咖啡树是棉花和烟草（“收缩”69）的世界中最重叠的第三种作物。世界上百分之七十的咖啡喷洒与合成化学品，其中一些已被禁止在美国。虽然由于烘焙过程而对咖啡饮用者没有危害，但喷洒的大量化学品会损害培养咖啡的工人。1993年7月，哥伦比亚咖啡种植园的60名劳动者受伤，在暴露于高水平的硫丹后，杀死了许多发达国家的农药，但常用于咖啡种植园（“收缩”64）。这些农药和肥料也杀死了昆虫和微生物并污染水。

阳光种植园也有助于土壤侵蚀。咖啡树不仅面对没有保护的爆破热量，它们也必须忍受热带暴雨中的撞击雨，这逐渐将土壤中的大部分土壤逐渐进入较小的徘徊的有毒溪流。太阳咖啡田对农民来说是财务风险，因为它们可能被恶劣天气损坏，因为它们将农民限制在农业农业。

那么解决方案是什么？什么将扭转这种潜在的生态灾难？它是讽刺意味的是，解决方案可以在问题中找到。在阴凉种植植物而不是阳光种植园生长咖啡不会将生态系统剥离到它的裸体;相反，它将维持它。在树荫下种植咖啡有许多优势。遮荫农场可以培养其他作物，包括可可，水果，鳄梨和树木的木柴。这为农民提供了安全性，并促进了丰富的生态多样性。树木与咖啡灌木丛一起生长在树荫下，将氮气添加到土壤中。叶垃圾是许多昆虫的家园，这些昆虫吞噬了攻击根的生物，而遮阳树保护咖啡厂免受苛刻的雨雪和阳光，帮助保持土壤质量，并减少对劳动密集型杂草的需求（“为什么候鸟” 3).

遮荫农场的另一个优点是植物和动物喜欢称这些地区的家居。由于阴影种植园中发现的植物和树木的多样性，将种植园“模仿天然森林”（Wille 60）。研究人员在一个场地中发现了66种树木和灌木和73种野生动物种类。全阳田仅宿主20种动物和植物（Wille 62）。在一个全年阳光种植园上，未发现中型陆地哺乳动物，与全面种植园（Wille 63）中发现的24个对比。

这些阴影农场通常对环境产生积极影响，但更具体地说，它们对候鸟有益。史密森迁徙鸟中心发现了超过150种咖啡田和作物中的鸟类种植园。除了不受影响的热带森林之外，该数量大于地球上的所有其他栖息地，这些森林以惊人的速度消失（“为什么候鸟”1）。

在墨西哥，加勒比群岛和哥伦比亚，大多数候鸟填充的地区，树荫种植园几乎无法从真正的森林中无法区分，涵盖270万公顷，或近一半的永久性农作物（“为什么候鸟”2）。同样，在墨西哥咖啡种植园覆盖了所有主要潮湿的热带森林储备面积超过一半的区域，在几乎没有找到大量储备的地区提供林地栖息地。在El Salvador中，传统的阴影咖啡种植园是关于国家剩下的唯一覆盖栖息地，占幸存森林地区的约60％（Pennybacker 18）。因此，萨尔瓦多农业部长和畜牧部长已将咖啡种植园正式分类为森林，暗指他们在环境中发挥着越来越重要的作用。

在世界的那部分地区种植的大部分咖啡是出口到其他国家，特别是美国，这是美国的第三次普遍的进口，只有石油和钢铁。在世界上生产的所有咖啡中，美国人消费三分之一。每年的咖啡带来100亿美元的收入（“为什么候鸟”3）。

凭借这一市场的控制，美国人对美国人来说不应该过于困难，以推动更生态的培养咖啡的方法，例如使用阴影种植园。有机咖啡在商店内有用于环境意识的商店，并且在不使用化学品和杀虫剂的情况下，可能会在没有使用化学品和农药的情况下成长。虽然它的流行度越来越大，但有机咖啡仍然占进口到美国进口的63亿英镑的咖啡的百分之一年（Pennybacker 19）。

全日型咖啡种植园的优点甚至甚至没有开始衡量阴影种植园的好处。遮荫种植园使工人和环境有益。为有机咖啡支付的额外数量可能会在明年春天再次看到院子里的黑色喉咙绿纱之间的区别。

参考文献

Pennybacker，Mindy。“栖息地养成习惯”。奥杜邦11月/日。1997年：18-19。打印。

“萎缩阴影兰州。”Utne读者。11月/ Dec。1994：72。印刷。

“为什么候鸟为咖啡疯狂。”史密森尼迁徙鸟中心。1997.史密森机构。网。2000年4月24日。

威尔，克里斯。“鸟儿和豆子。”奥杜邦11月/日。1994年：58-64。打印。